Hey look a blue moon!「滅多に無い」って英語でなんていうの？

Definition

Once in a blue moon : something very rare

Once in a blue moon : ごく稀に、滅多に無い

Example

Yay!! I got a chance to go to space! This opportunity only comes around once in a blue moon.

やった！宇宙に行けるチャンスを手に入れたんだ！こんな機会滅多に無いよ。